新潟酒バル吹溜

FOOD
お食事

オススメ注文例

1・季節のあて盛り合わせ
2・大人のポテサラ
3・新潟地鶏の大判揚
4・本日の肉or魚焼
5・究極の塩おむすび

オススメ注文例

1・お刺身盛り合わせ
2・新潟名産!とちお油揚
3・新潟ソーセージ盛り合わせ
4・自家製からすみ
5・細切りざる蕎麦(しじみつゆ)

食べるべき一品 / 【しじみつゆ細切り蕎麦】~限定20食~

880円(税込)
当店自慢の喉ごし良い細い蕎麦。
飲みすぎて肝臓を酷使した、あなたのための「しじみのつゆ」
※無くなり次第終了。
※冷or温蕎麦選べます。

20食限定【しじみつゆ細切り蕎麦】
冷たいざる蕎麦or温かい蕎麦

お酒の飲み過ぎで、肝臓を酷使している貴方へ・・・
今夜は「〆のラーメン」ではなく、「〆の蕎麦」にしてみては・・・
当店自慢の喉ごしの良い細切りの蕎麦を、しじみの出汁で作った蕎麦つゆでいただくと、二日酔い知らずの元気な明日を迎えられます。
限定20食の【しじみつゆ細切り蕎麦】を!!
冷たいざる蕎麦と温かい蕎麦をお選びいただけます!!
明日の朝が楽になりますよ!
880円

お酒を飲まれるお客様のためのお通し!当店の先付椀【しじみ椀】+和らぎ水、雪の新潟【どっこん水】

当店は、まず【しじみのお椀】をお出しいたします。
なぜなら、お客様には今夜は楽しくお酒を飲んでいただき、明日は二日酔い知らずの元気な明日を迎えていただきたいからです。
それと一緒に、和らぎ水の雪の新潟【どっこん水】をチェイサーとして飲み放題としてお出ししております。
500円

日本酒好き店主が作る【あて】へのこだわりとは?全6品

「あて」とは、日本酒に合うつまみの事でこの「あて」へのこだわりだけは他所には負けません!料理人歴30年の店主が作る、毎日変わる数種類の「あて」はまさにハズレ無し日本酒好きの心をくすぐる、本当に旨いものを少量でチビチビとやる醍醐味を愉しみながら、貴方好みの日本酒を見つけてみませんか?

◆ 「季節のあて盛り合わせ」
今日は贅沢に6点全部盛り
1,280円
◆ ちょっと選んで3点盛り 880円
◆ 好きなのを多めに1点盛り 580円

日本酒には''魚''!魚は、やっぱり【刺身】お刺身盛り合わせ5種

店主が毎日目利きして仕入れる新鮮な旬の鮮魚そのもの味を、存分に堪能できるお刺身の盛り合わせです
やっぱり日本酒には【刺身】でしょ!

◆ 「お刺身盛り合わせ」5点盛り 1,980円
◆ 3点盛り 1,580円

日本酒に合う、大人の【ぽてとさらだ】ローストビーフ添え

マヨネーズを一切使わないポテトサラダ!
最初の半分はそのまま、残り半分は新潟の牛肉で作ったローストビーフと一緒に…
日本酒に合う様に、新潟のべったら漬け「越のべったら」を入れ食感と香り、そして隠し味に○○○…
食べてみて、隠し味を当ててみてください。

◆ 「大人のポテサラ ローストビーフ添え」
多め(4人前) 1,280円
普通(2人前) 880円
少なめ(1人前) 580円

酒のあて。

◆ ふき味噌のせクラッカー
◆ 春ふきの青煮
◆ 新牛蒡のマヨきんぴら
◆ 手作りかまぼこ
◆ あさりと葱のすり身揚げ
◆ フルーツ法月

※好きなの!一品 580円
※選んで!三品 880円
※ちょこっとずつの全部盛 1,280円

◆ 【今日の逸品!!】新玉葱のバター蒸し 680円

※日によって内容が変わります。

新潟酒バル吹溜では…
・先付椀+和らぎ水代(お通し代)としてお1人様500円いただいております。
・お料理はお1人様1品以上ご注文をお願いしております。
(お料理をご注文いただけない場合は+500円/1人いただいております。)
・店内は禁煙となります

刺。

【新潟産直!!】
生めじ鮪
キツネ目春
天然真鯛
天然鮃
皮はぎ

※盛り合わせ
3点盛
1,580円
5点盛
1,980円

※日によって内容が変わります。

うちに来たらコレ!!

◆ 新潟野菜の越後味噌漬(もとまち胡瓜、きんちゃく茄子、大根、ごぼう) 680円
◆ とちおの油揚げ(え!?油揚げ?厚揚げみたい・・・)
ハーフ 480円
1枚 680円
◆ 大人のぽてさら ローストビーフ添え(べったら漬けの食感がたまらないマヨなしポテサラ!) 880円
◆ 新潟ソーセージ盛(越後こがね餅、吉野川吟醸酒粕、かんずり) 880円
◆ 新潟ぬれせん クリームチーズのせ 580円
◆ 大人の塩辛コロッケ(ソースのいらない、つまみコロッケ!!) 580円
◆ ヘルシー!!新潟地鶏の大判揚(なたね油で揚げた地鶏の胸肉の唐揚げ) 680円
◆ 【絶品!!】自家製からすみ 1,280円
◆ おつまみ漬け豆腐 580円
◆ 今日の自家製ぬか漬け 580円
◆ 本日の肉or魚焼 ※時価

はしやすめ

◆ 今日の自家製ぬか漬け
◆ 魚沼産いぶりたくわん
◆ 本わさびの醤油漬け
◆ 塩炒り銀杏
◆ 手造り塩辛
◆ おつまみ漬け豆腐(まるでチーズ!?豆腐ベースのヘルシーなおつまみ!!)
各580円

◆ 季節のサラダ 680円
◆ 本日の魚焼(酒の肴やき!!) ※時価
◆ 本日の肉焼(今日は何のステーキ??) ※時価

最後の〆

◆ 究極の塩おむすび(魚沼産コシヒカリ、佐渡の塩、こだわりの海苔) 1ケ 300円
◆ のどごし良い!細切りざる蕎麦 780円

越後の大揚げ

越後の大揚げ
日本一の油揚げ!!
とちおの油揚3枚分!!
数量限定!!
1,280円

まずはこちらで乾杯を…

季節のあて盛り合わせ
日本酒が大好きな店主が作る「あて」にハズレなし!旨いものを少量でチビチビやるのが日本酒の醍醐味ですよね

今日は贅沢に6点全部盛り 1,280円
ちょっと選んで3点盛り 880円
好きなのを多めに1点盛り 580円

お刺身盛り合わせ
和食歴20年のベテラン店主の目利きでその日の最高の物を仕入れてます!
5点盛り
1,980円

3点盛り
1,580円

大人のポテサラ ローストビーフ添え
マヨネーズを使わない、和食ならではの店主オリジナルレシピ!
イブリガッコのアクセントが酒をすすませてくれます!
多め (4人前) 1,280円
普通 (2人前) 880円
少な目 (1人前) 580円

※表記の価格は全て税込みになっております!!